Ciri Terasi dengan Kualitas yang Baik

[ Ciri Terasi dengan Kualitas yang Baik! ]

Masyarakat Indonesia pasti sudah familiar dengan terasi, beberapa masakan Indonesia sendiri menggunakan terasi sebagai bumbunya. Bahkan, terasi juga tak lepas dari sambal. Bukan sebagai bahan yang jarang digunakan, terasi pasti menjadi bumbu tambahan andalan saat memasak dan selalu ada di dapur tiap rumah Indonesia.

Terasi tradisional atau buatan rumahan yang dijual tanpa merek biasa dijadikan pilihan utama. Sebab terasinya lebih basah dan wanginya lebih tajam. Kekurangannya, harus lebih teliti dalam memilih supaya dapat terasi yang bersih dan aman. Tapi tak perlu khawatir, kamu bisa ketahui beberapa ciri terasi berikut :

1. Pada waktu membeli terasi, pastikan kemasan atau packing terasi. Perhatikan kemasan masih tertutup rapat atau dalam kondisi utuh. Jangan membeli terasi dengan kemasan yang telah sobek kemasannya apalagi terbuka. Terasi yang kebuka dalam waktu lama bisa mengalami penurunan kualitas rasa maupun aroma.

2. Saat membeli liatlah warna terasi tersebut. Terasi yang berwarna cokelat kehitaman adalah terasi dengan kualitas baik, terasi yang berwarna kemerah merahan juga bagus. Namun pastikan jika warna kemerah merahan itu bukan dari pewarna makanan berbahaya. Terasi yang berkualitas warnanya tidak terlalu mencolok.

3. Ciri khas terasi adalah aroma, pilihlah yang memiliki aroma khas. Tapi jika aroma terasi terlalu menyengat atau sedikit ada bau bahan kimianya, maka jangan dipilih karena ada campurannya. Terasi yang berkualitas aromanya lebih segar dan khas aroma udang atau ikan.

4. Umumnya terasi berbentuk padat dan kering namun mudah dipotong atau mudah hancur. Untuk terasi yang sangat keras dan kering atau bahkan lengket, jangan dipilih atau dibeli.

Nah, itu dia beberapa ciri yang bisa kamu perhatikan saat membeli terasi. Semoga membantu dan bermanfaat ya~