Dari Mana Asal Rasa Soda?

[ Dari Mana Asal Rasa Soda? ]

Saat cuaca panas minuman dingin dan menyegarkan menjadi incaran. Cola atau minuman bersoda menjadi salah satu yang paling banyak diminati. Sensasi menyegarkan dari minuman soda memang berbeda selain dingin ia memberikan efek segar dan menggigit. Nah, bagaimana efek menggigit ini bisa muncul atau dirasakan oleh lidah?

Soda sendiri merupakan air berkarbonasi yang dihasilkan dari karnondioksida dalam tekanan tinggi yang terikat dengan air. Setelah keduanya tercampur akan menghasilkan asam karbonat (H2CO3) yang kemudian membentuk gelembung udara. Gelembung inilah yang menciptakan sensasi rasa 'krenyes' atau menggigit.

Penelitian menujukkan bahwa karbonasi dalam minuman soda akan merangsang beberapa ujung syaraf penerima (reseptor) pada lidah maka saat itu lidah kita akan merasakan sensasi menggigit. Rangsangan tersebut akan membantu menyeimbangkan rasa manis dalam minuman bersoda.
-
#sobatUKM ada yang suka minum minuman bersoda gak nih?