Tak Hanya Jadi Minuman Favorit, Kopi Juga Bisa Dimanfaatkan Untuk Marinasi

[ Tak Hanya Jadi Minuman Favorit, Kopi Juga Bisa Dimanfaatkan Untuk Marinasi! ]

Jika selama ini kopi dikenal sebagai minuman ternyata juga memiliki fungsi lain lho. Kopi yang bisa menjadi pilihan minuman selingan ketika pagi atau malam hari ternyata memiliki manfaat lain.

Bagaimana jika kopi dapat mengempukkan dan memberi citarasa pada daging? Banyak cara untuk mengempukan daging, seperti direbus dengan rempah rempah, marinasi dengan nanas, daun pepaya hingga berbagai macam cara lainnya.

Lalu bagaimana dengan penggunaan bubuk kopi pada daging? Ternyata, cara nya cukup sederhana kok!

Daging yang akan diolah biasanya dilumuri oleh bubuk kopi terlebih dahulu dan didiamkan beberapa saat. Hal ini termasuk dengan cara chef dan orang yang ahli di dunia makanan bahwa kopi yang mengandung asam ini memiliki khasiat yang hampir mirip dengan cara kerja wine. Daging yang dilumuri kopi akan memberi rasa gurih pada daging tersebut.

Ada dua cara, pertama jika daging untuk dikonsumsi biasa kopi bisa dicampur dengan garam dan lada lalu daging bisa didiamkan beberapa saat sekitar satu jam agar kopi bisa bekerja dan melunakan daging. Kedua, bisa juga menggunakan cara kopi yang sudah diseduh dan rendam daging selama 24 jam kurang lebih sesuai dengan potongan daging. Lama durasi daging yang dimarinasi dengan kopi juga bisa tergantung dengan jenis potongan dari daging kambing dan daging sapi tersebut.

Menurut artikel penggunaan kopi sangat baik untuk daging BBQ atau steak. Hal ini karena enzim asam dalam kopi, selain itu kopi mampu memberikan sensasi unik yaitu karamelisasi yang membuat daging menjadi garing pada bagian luarnya.

Nah, jadi buat #sobatUKM yang mau mencoba bakar bakaran. Bisa dicoba lunakkan daging pakai kopi dan cobain deh sensasi rasa dagingnya. Untuk dikonsumsi biasa pastikan kamu menggunakan waktu yang tepat untuk memarinasinya ya, agar tidak mengubah rasa pada daging. Siapa nih yang mau coba atau sudah pernah coba?