Ingin Stock Terasi? Berikut Cara Pilih dan Menyimpannya

[ Ingin Stock Terasi? Berikut Cara Pilih dan Menyimpannya ]

Terasi di Indonesia seperti sudah menjadi salah satu bumbu yang wajib ada stock nya didapur tiap tiap rumah. Sebab gurih nya terasi sangat nikmat ketika dicampur pada masakan, apalagi masakan tumis dan sambal.

Sayangnya karena terasi merupakan bumbu yang rentan terhadap jamur, kita perlu teliti dalam membeli dan menyimpannya dirumah. Tak perlu bingung, berikut tips yang bisa kamu lakukan :

- Pilih Terasi yang Kualitasnya Baik.
Terasi yang masih baru dan baik kualitasnya, tandanya memilki aroma sedap dan warnanya tidak kusam.

- Hindari Terasi dengan Warna Terlalu Cerah.
Hindari membeli terasi dengan warna terlalu cerah seperti merah atau pink. pasta udang dengan warna cerah kemungkinan besar mengandung zat pewarna di dalamnya. Akan sangat berbahaya bagi kesehatan jika pewarna yang digunakan adalah pewarna kimia. Selain itu, adanya pewarna juga membuat bumbu ini lebih rentan lembab dan berjamur.

- Simpan di Wadah Tertutup.
Siapkan wadah tertutup, kering dan kedap. Selain membuat lebih awet, cara ini juga menghindari tersebarnya bau bumbu ini ke makanan lain di sekitarnya.

- Simpan di Lemari Es
Menyimpan terasi di lemari es memang akan membuatnya tahan lama, bahkan hingga berbulan dan tahun. Namun pastikan terasi dikemas dengan baik sehingga terasi tidak lembek dan berjamur.

- Beli Secukupnya.
Beli terasi dalam jumlah kecil jika tidak digunakan setiap hari. Bumbu ini akan rentan mengalami perubahan rasa maupun aroma, dan juga rentan berjamur jika sudah dibuka dari bungkusnya atau dibiarkan di tempat terbuka dalam waktu cukup lama. Kalau mau untuk stock pastikan kamu menyimpannya dengan baik. Dan bisa ikuti beberapa tips yang sudah dijelaskan diatas ya.
-
#sobatUKM punya ide menu masakan apa nih yang cocok menggunakan terasi?